Plátanos Fritos con salsa y queso

6 porciones

INGREDIENTES:

2 plátanos macho grandes
5 tomates chicos
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
2 chiles serranos
1 calabacita
queso chihuahua
sal
aceite
pimienta
orégano

PREPARACION:

Se cortan y se filetean los plátanos para freírlos con poco aceite. Se les escurre el exceso de grasa y se les pone sal, en otra olla se sofrien la cebolla y el ajo, se le agregan los tomates, los chiles y la calabacita en trozos medianos y se tapa, revolver la salsa hasta que se recuezan las verduras y se vuelvan puré (se es necesario se machacar un poco), agregar sal, pimienta y orégano al gusto. Servir y bañar con la salsa caliente, agregar queso, si lo complementas con frijolitos negros en bola y arroz blanco.